March 2015 archive

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Raspberry double chocolate layer cake

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So, the reason why I created this cake was a party, of course. You have to know that, since the beginning of December 2014, I started a Finnish language and culture course at Oulun Aikuiskoulutuskeskus. I happened to be in a marvelous class with marvelous classmates and teachers. So, the thing was that the first module (this course is divided in three modules) is going to end very soon and our Finnish language teacher is going to change. Hence, we decided as a class to make a yllätys juhla, a surprise party for her. Everyone would bring something; I was the one who was going to bake the cake.

(more…)

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Torta al doppio cioccolato e lamponi

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La ragione per cui mi sono imbarcata in questo progetto è stata una festa. Dovete sapere che all’inizio di dicembre 2014 ho iniziato un corso di lingua e cultura finlandese a Oulun Aikuiskoulutuskesku. Ho il gran privilegio di essere in una classe stupenda, con stupendi compagni di corso e docenti. Il primo modulo sta per finire (il corso è diviso in tre moduli) e anche l’insegnante di lingua finlandese sta per cambiare quindi abbiamo avuto l’idea di organizzarle una yllätys juhla, una festa a sorpresa. Ognuno avrebbe portato qualcosa ed io ero l’incaricata a preparare la torta.

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Quando ho iniziato a pensare a cosa potessi cucinare ho ben presto realizzato che avrei voluto creare una ricetta per conto mio. La volevo ricca di gusto, ma non pesante. Pian piano l’idea della torta a strati al cioccolato e lamponi si fece spazio.

Adesso, una confessione: non avevo mai preparato una torta a strati prima di allora. Ho sempre cucinato tanto e tanti dolci, questo sì, ma mai mi ero cimentata in torte a strati e mai avevo pensato di sviluppare i miei dolci in altezza.

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Una settimana prima della festa ho iniziato a provare a creare effettivamente la ricetta con le dosi. (more…)

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Now on the blog a new recipe: Finnish salmon soup! Nuova ricetta nel blog! La tradizionale zuppa di salmone finlandese

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Lapland potatoes//Patate lapponi

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